홍콩한타임즈
◆홍콩한타임즈◆
홍콩 업계소식 12월 4일(월)
■ [안티도트(Antidote)/전포식육] & [RS 어학원]
“한식 요리실습” 현장 취재기
어제 3일, [전포식육/안티도트 한식당]과 [RS 어학원]이 함께 주최한 “한식 요리실습‘이 진행되었다. 넓은 [안티도트] 식당 안 홍콩 로컬인 약 50명의 표정은 한껏 들뜬 모습들이었다.
테이블 마다 요리를 위한 갖가지 재료와 도구들이 놓여 있었다. 가족 및 자녀들과 함께, 친구들과 함께, 부부가 함께 참여해 진행된 행사는 시종일관 웃음꽃이 끊이질 않았다.
안티도트 수석셰프는 파김치, 국물 떡볶이 그리고 잡채 만드는 법을 상세하게 설명했다. 대부분의 사람들은 수석셰프의 설명 때마다 비디오로 요리방법을 기록하느라 분주했으며, 노트에 꼼꼼히 받아 적는 참가자들도 눈에 띄었다. 부부로 보이는 참가자에게 ‘참가동기’를 묻자 “한국음식을 좋아한다. 특히 파김치가 너무 맛있다.”고 답변했다.
머리가 희끗희끗한 할머니도 매운 떡볶이를 열심히 조리하고 있었다. "맵지 않냐"는 기자의 문의에 “홍콩에는 훠거가 있다. 훠거보다는 맵지 않다. 한국 떡볶이가 맛있다”고 말했다.
엄마, 아빠와 함께 참석한 아이들은 파김치에도 관심을 보였다. 빨간 양념을 손수 미리 손질된 쪽파에 꼼꼼히 묻히는 모습이 전문 셰프 못지 않아 보였다.
[안티도트]를 비롯해 [전포식육]과 [부산의 밤] 등 홍콩 전역에 7개 한식당을 운영중인
문상철 대표는 한식 요리 수업 행사를 기획한 취지에 대해, “홍콩 사람들이 좋아하는 한식을 매개로 한국 요리 수업을 진행하여, 한국어 및 한국 문화에 대한 이해와 흥미를 높이고, 이를 통하여 홍콩 사회 내 한국 식당 및 한국 상품에 대한 홍보도 겸할 수 있는 기회를 갖고자 RS어학원과 함께 본 행사를 기획하게 되었다.”고 말했다.
한식 요리실습이 열린 노스포인트 지역에 위치한 [안티도트] 한식당은, 전체적으로 모던한 분위기로 한눈에 깔끔하다는 느낌이 들도록 꾸며져 있었다. 한식 기본 메뉴는 물론, 안티도트만의 시그니처 음식들을 제공한다.
▲안티토트는 홍콩섬 포트리스힐 MTR 출구A에서 큰길을 건너 2분거리에 있다.
인스타그램 @Antidote_inhk / 왓츠앱 6802 0069 / 이메일 info@antidotehk.com
(주소 : 1 Fook Yum Road. North Point) 예약문의 +852 6802 0069)
이곳의 추천 메뉴로는 LA 갈비, 새우장, 명란 돌솥밥, 해물장, 연어장이 꼽히고 있다. 특히 따끈한 돌솥밥에 함께 나온 연어장을 덜어서 비벼 먹으면 신선한 연어와 특제소스가 조합된 천상의 맛을 느낄 수 있다.
식당 스탭들은 주로 20대와 30대 초반들로, 음식 솜씨는 물론 인물들까지 빼어나, 한류의 미를 그대로 대변하는 듯 했다. 요리 수업 참가자들은 한식이 좋아 참가했다가 연예인 못지않은 이곳 스태프들의 모습에 관심이 주객전도하는 모습을 보이기도 하며, 행사 내내 즐겁고 화기애애한 분위기를 보여주었다.
한류는 이제 낯선 단어가 아니다. 전 세계적으로 한류의 영향이 지속적으로 강하게 불고 있는 것은, 한국문화를 알리려는 보이지 않는 홍보대사들이 있기 때문이다.
어쩌면 숨겨져 있으면서 조용하게~ 그러나 더 큰 실제적인 영향력으로 한국문화를 알리는 사람들의 숨은 노력에 감사함과 응원하는 마음으로 행사장을 나왔다.
(글, 사진 : 홍콩한타임즈 이유성 기자)
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