홍콩한타임즈
◆홍콩한타임즈◆
K-Food 3월 29일(금)
■ “한우가 진심인 세상”
한우 3자 업무협약식
29일, 침사추이 갈비타운에서 ‘한우 3자 협약식’이 진행되었다.
한우 생산자와 한우협회 그리고 소비업체 간에 ‘한우수출 재도약’으로 신선P&F, 갈비타운, 전국 한우협회 관계자들이 한자리에 모였다. 그야말로 ‘한우가 진심인 세상’을 만들기 위한 산업 수출 역군들의 모임인 것이다.
한국인들의 고기 입맛은 매우 까다롭다. 한우의 '신선도', '맛', '안전성', '생산지역', '원산지', '가격'을 중시 여기는 것으로 알려졌다. 까다로운 한국인의 고기입맛을 충족한다면 홍콩 현지인들은 물론 전 세계인의 입맛을 매료시키는 건 시간문제이다.
한우는 근내 지방도가 가장 좋은 품종 중 하나 또 다른 한우고기의 장점은 고깃결이 섬세하고 탄력이 있어 숯불구이에 가장 적합하다. 구이용은 근내지방도(마블링)가 20% 내외의 고기를 주로 사용한다.
마블링이 좋은 고기는 육즙이 많고 연하며 지방이 녹아 고기표면을 감싸주므로 수분 증발을 억제해 고기맛을 한층 좋게 해준다.
한우의 성장과정과 생산 및 도축이력까지 소비자가 확인하고 안심하고 먹을 수 있는 소고기는 한국 한우뿐이다.
오늘 협약식에는 주홍콩총영관 김승민 영사, 갈비타운 김미향 대표, 한국문화원 최재원 원장, 농림축산정책 봉영근 주무관, 전국한우협회 민경천 회장, 전국한우협회 서영석 국장, 신선피앤에프 유형진 대표 등이 참석했다.
오늘 진행된 ‘수출재도약을 위한 제 3자 협약식’을 통해 생산자와 유통, 그리고 소비자가 하나가 되어 세상최고 품질인 ‘한우가 진심인 세상’이 되기를 기대해본다.
(홍콩한타임즈 이유성 기자)
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