홍콩한타임즈
주홍콩한국문화원 Hong Kong 2026 한식 요리 경연대회 개최
홍콩을 사로잡은 김치의 새로운 매력
- 주홍콩한국문화원, 김치를 활용한 주안상 창작요리 경연대회 성료 - 주홍콩한국문화원(원장 최재원, 이하 문화원)은 9월 5일(토) 홍콩 국제요리학교(International Culinary Institute)에서 열린 K-Food MasterChef in Hong Kong 2026 한식 요리 경연대회를 성공적으로 개최했다.
한식의 세계화를 이끄는 한식진흥원의 지원을 받아 김치와 전통주를 주제로 열린 이번 대회에는 홍콩 현지 셰프와 한식 애호가 등 총 10명이 참가해 한국 김치와 홍콩 식재료를 접목한 퓨전 주안상 요리를 선보이며 한식의 다양성과 확장 가능성을 재조명했다. 포시즌스호텔 사상 최초 한국인 총주방장으로 선임된 이재영 포시즌스호텔
선전 총주방장, 이종석 한인요식업협회장, 최준우 전통주 바 오름(O’rm)의 오너셰프 등 3인으로 구성된 심사위원단은 김치 활용도, 맛과 완성도, 전통주와의 조화 등을 종합적으로 평가한 끝에 우승자를 선정했다.
최종우승은 김치와 삼겹살을 향긋한 깻잎으로 감싸 담백한 맛을 살린 ‘김치 삼겹살 깻잎말이찜’요리를 선보인 Johnson Lo 참가자에게 돌아갔다. 이 요리는 경연대회 주제인 김치와 주안상의 본질을 가장 충실하게 구현한 요리로, 세련된 플레이팅과 창의적인 조리 기법이 심사위원들로부터 높은 평가를 받았다.
현재 사업가이자 대학 강사로 활동 중인 Johnson Lo씨는 우승 상금 HKD5,000(약 90만 원)과 함께 전통주 솔송주를 부상으로 받았다. 이어서 ‘치즈 소스와 오이피클을 곁들인 김치두부롤’과 ‘소주로 조린 관자를곁들인 김치 타르타르 밀푀유’가 각각 2등과 3등을 차지하며 수상의 영
예를 안았다.
경연대회와 연계해 진행된 부대행사 역시 참가자와 관람객들의 뜨거운 관심 속에 진행됐다.
홍콩에서 한국 분식으로 미쉐린 스트리트 푸드 가이드에 6년 연속 선정된 유은하 셰프는 강원도 평창 배추와 국산 식재료를 활용한 겉절이 만들기 시연을 선보였으며, 농협 김치를 활용해 ‘팔도 김
치’를 주제로 지역별 김치의 특징을 소개하는 강연 및 시식 프로그램도 진행해 관람객들의 높은 호응을 얻었다.
이에 행사에 참석한 100여 명의 관람객과 요식업계 관계자들은 한국 각 지역의 다채로운 김치를 직접 맛보며 김치에 대한 이해를 넓히는 시간을 가질 수 있었다.
행사장 한편에는 한국 전통주의 우수성을 소개하기 위한 특별 홍보 공간또한 마련됐다. 이곳에는 가무치소주 25도, 양촌 여유 소주 40도, 컨츄리 캠벨 스위트 등 2025년 우리술품평회 수상작을 비롯한 다양한 전통주를 선보이며 관람객들의 이목을 끌었다.
최재원 문화원장은 “김치는 한국을 대표하는 발효식품으로, 세계 각국의 식재료와 조리법과도 훌륭하게 어우러질 무한한 가능성을 지니고 있다”라며 “이번 대회를 통해 미식의 도시 홍콩에서 더 많은 시민이 한국의 김치와 전통주, 그리고 주안상 문화의 매력을 이해하는 계기가 되었기를 바란다”라고 전했다. 한편, 문화원은 한식의 우수성과 한국문화의 매력을 널리 알리기 위해 전통 한식, 퓨전 한식, 전통 다과 등 3개의 한식 강좌를 월 2회 정기 운영
하고 있다.
또한 오는 9월부터 11월까지 개최되는 ‘제16회 한국 10월 문화제(Festive Korea 2026)’를 통해 크고 작은 공연, 전시, 영화 상영, 체험 프로그램 등의 다양한 문화행사를 선보이며 홍콩 시민들과 지속해서 소통해 나갈 계획이다.
The Korean Cultural Center in Hong Kong successfully hosted the "K-Food MasterChef in Hong Kong 2026" cooking contest at the International Culinary Institute on September 5.
Supported by the Korean Food Promotion Institute, the event challenged 10 local participants to create fusion dishes combining kimchi with Hong Kong ingredients, specifically paired with traditional Korean alcoholic beverages.
The grand prize was awarded to Johnson Lo for his "Kimchi Samgyeopsal Perilla Leaf Roll Steamed Dish," praised for its savory flavor and sophisticated technique. Runner-up positions went to dishes featuring Kimchi Tofu Roll and Kimchi Tartare Mille-feuille.
The event also featured side programs, including a Geotjeori demonstration and a regional kimchi tasting led by Michelin-listed Chef Yoo Eun-ha, as well as a promotional showcase of award-winning traditional Korean liquors. Cultural Center Director Choi Jae-won expressed hope that the event would promote the globalization of kimchi and the Korean "Juansang" (drinking table) culture in Hong Kong. Looking ahead, the Center plans to continue promoting Korean cuisine through regular classes and the upcoming '16th Korea October Festival'.
홍콩한타임즈 이유성 발행인/기자
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